Хлебные лепешки.
Без дрожжей, сложных замесов и созреваний теста. Без каких-либо замеров температур и отсчетов времени. Просто берем муку и делаем хлебные лепешки за 20 минут. Поехали!
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_хлеба
Вам потребуется:
Стакан пшеничной муки или чуть менее
1 ст. л. кукурузной муки, если есть
Треть стакана воды
Щепотка соли
Как готовить:
1. Пшеничную и кукурузную муку смешайте и высыпьте на рабочий стол, добавьте щепотку соли. Столовой ложкой в середине сделайте нечто подобное кратеру вулкана и в этот кратер аккуратно влейте воду.
2. Чайной ложкой начинайте обрушивать муку и смешивать ее с водой. По кругу.
3. Важно не смешивать сразу всю муку, а добавлять по немножку. Так, чтобы вы могли контролировать содержание муки и консистенцию будущего теста.
4. А оно, тесто, не должно быть чрезмерно крутым и плотным. Отложите в сторону ложку и начинайте работать руками.
5. В результате у вас получится небольшой и пышный шарик теста, размером с половинку компьютерной мыши. Э-э-э-ээ, блин.... Мыши бывают разные... а значит шарик теста должен быть.... с крупную сливу. Вот!
Здесь хорошо было бы клубочек теста накрыть салфеткой и оставить на час отдохнуть в прохладном месте. Ну, а если нет времени или желание ждать напрочь снесло, то поехали дальше
6. Остатки муки уберите в сторону, а тесто разделите на две равные части
7. Комочки теста раскатайте скалкой в максимально тонкие лепешки. Чтобы тесто не прилипало к столу, конечно же, подсыпайте стол мукой.
8. Обжарьте лепешки на разогретой сковородке с двух сторон до появления золотистой корочки
9. Возникающие пузыри смело давите лопаткой
При всей простоте рецепта, полученные лепешки невероятно пышные, хороши на вкус и могут быть отличной альтернативой хлебу на обед. Хлебная лепешка Выложите поверх кусочки обжаренного куриного филе и полейте соусом. Украсьте зеленью и подавайте в качестве сомостоятельной закуски.
Приятного аппетита!
Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.
