Шоколадные капкейки с красным вином.
Эти чудные малышки могут украсить праздничный стол или небольшую посиделку с друзьями. Готовятся легко, результат прекрасный! Рекомендую попробовать.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 20 маленьких капкейков или 10 средних
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_капкейки #из_шоколада
Вам потребуется:
1 стакан муки
3 ст/л какао
1 ч/л разрыхлителя
100 г сл масла
щепотка соли
100 г тросникового сахара
1 крупное яйцо
1 ч/л ванильного экстракта
3/4 стакана красного вина
крем:
1/3 стакана красного вина+ 1ст/л
1 ст/л сахара
120 г сл масла
2/3 стакана сахарной пудры
Как готовить:
1. Готовим тесто:
Масло взбить с сахаром, добавить ваниль и яйцо. Взбить до однородности. Смешать и просеять сухие ингредиенты и частями ввести в тесто попеременно с вином. Тесто разложить в формочки для капкейков и выпекать при 180С минут 15. Остудить.
2. Крем:
1/3 стакана вина смешать с сахаром в сотейнике и доведя до кипения уваривать 4-5 минут пока жидкость не выпарится на 2/3.
Остудить.
3. Взбить мягкое масло с сахарной пудрой(вводим частями по 1 ст/л). Когда крем станет воздушным ввести остывший винный сироп и продолжить взбивать. В последню очередь ввести оставшееся красное вино. Крем переложить в мешок и украсить капкейки (можно и просто ложкой выкладывать)
4. Украсить по желанию шоколадной стружкой. Дать постоять в холоидльнике 2-3 часа и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Автор: Мy-happyfood
Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.
